魅力発見中国茶

【目次】
茶葉の種類／お茶のいれ方／プラスアルファの楽しみ／五行と茶礼／功夫茶のいれ方／お茶の歴史／お茶の効能

心と体に効くお茶の科学

本書では緑茶の話題を中心に、世界のお茶の歴史から、栽培のしくみ、おいしいお茶の楽しみ方、お茶のさまざまな効能までをわかりやすく解説。また、古くなった緑茶の再生法、お茶を使った料理のレシピなど、役立つ情報も満載。

【目次】
第１章　世界のお茶／第２章　お茶と私たち／第３章　緑茶ができるまで／第４章　緑茶を楽しむ／第５章　緑茶と美容と健康と／第６章　紅茶を楽しむ／第７章　中国茶を楽しむ

お茶のなんでも小事典

お茶の効用を科学で解き明かす！お茶に含まれる成分にガン抑制作用、ダイエット、虫歯・かぜ、生活習慣病を予防する効果があるという。お茶のさまざまなパワーを引き出しおいしく味わうための一冊。

【目次】
第１章　お茶の種類／第２章　お茶の科学／第３章　お茶の健康学／第４章　お茶の栽培と製茶／第５章　お茶のおいしい飲み方／第６章　お茶の賢い利用法／第７章　お茶の歴史／第８章　お茶の雑学

ゆとりのお茶・至福のお茶

「フェロモンダイエット」とは、女性ホルモンの活性化を促して、くびれや豊かなバストをつくるというダイエット。36歳から一念発起。このダイエットを考案し、現在も57歳という年齢にはとても見えない若さと美しさを保つ著者が教える「女性らしい美しさ」をつくる方法。

【目次】
料理家・長尾智子さん―旅先でも仕事場でも、日常の句読点のようにお茶を飲む／料理研究家・有元葉子さん―日本とイタリア、それぞれのお茶の楽しみ／料理研究家・高山なおみさん―私にとって日々のお茶は、砂糖を使わない甘い時間です／料理家・井上絵美さん―私のいつもの朝は、ミルクティーと焼き菓子で／キュレーター、コーディネーター・ユキ・パリスさん―日本とデンマーク、二つの故郷の骨董でお茶を楽しむ／李朝喫茶店主・鄭玲姫さん―お茶をひとつの入口にして、祖国の文化を伝えたい／染織家・真木千秋さん―布仕事で結ばれた土地のお茶を、日々愛飲しています／ギャラリー＆スタジオ「知器」主宰・高取沙衣樹さん―毎日の暮らしの中で、自然体で楽しむ茶の湯と煎茶／器店店主・藤本美亜子さん―器は、お茶を楽しくしてくれる小さいけれど大切なもの／アーティスト・前川秀樹さん、前川千恵さん―表現する喜びに満ちた家で過ごす、いつものお茶の時間／長谷園七代目当主・長谷優磁さん―お茶は次の仕事に向かうために、ほっとする時間です／ギャラリーオーナー・山本忠臣さん―一杯の深煎りコーヒーで、自分に落ち着きを取り戻す時間／ギャラリーオーナー・中西ルミ子さん―故郷、高知の豊かな恵みを好きな器で自分らしく

中国茶への誘い

ストレスに、ダイエットに…一杯のおいしいお茶があなたのこころと身体を癒してくれます。神戸で大評判の著者による中国茶入門編。より美しく、健康になるためのレシピも満載。

【目次】
第１章　黄恵子の考えるお茶の愉しみ方（好きなお茶を見つける／大事な水と温度／お茶道具を探す／おいしいお茶の淹れ方／お茶の愉しみ方）／第２章　黄恵子と一緒に学ぶお茶の歴史（お茶のルーツとは？／からだにいいお茶／体がよろこぶお茶ドリンク）／第３章　黄恵子がすすめるお茶とデザート・レシピ（調合茶（デザート・ティー）／お茶を使ったレシピ／ローカロリー・アジアン・デザート）